MOLHO AGRIDOCE CHINES

Ingredientes

• 8 Colheres de sopa de água
• 2 Colheres de sopa de açúcar
• 2 Colheres de sopa de soja
• 2 Colheres de sopa de purê de tomate
• 4 Colheres de sopa de vinagre
• 1 ½ Colher de sopa de maisena

Preparação:

Aqueça a água em uma panela pequena, junte o açúcar, ao soja e o purê, misturando bem, deixe cozinhar até que o açúcar se dissolva completamente, coloque o vinagre, junte a maisena dissolvida em 6 colheres de sopa de água e continue mexendo até que o molho engrossar.

MOLHO AGRIDOCE

Ingredientes

• 3 Colheres de sopa de vinagre
• 4 Colheres de sopa de açúcar
• 4 Colheres de sopa de Ketchup
• 3 Colheres de chá de maisena
• 1 Colher de chá de sal
• 1 Colher de chá de molho de soja

Preparação:


Misture todos os ingredientes, leve ao fogo brando mexendo até engrossar. Coloque num recipiente e sirva

TORTAGELADA DE OREO

Ingredientes:
2 pacotes grandes de bolacha Oreo
2 latas de creme de leite
1 lata de leite condensado
4 bolas de sorvete de baunilha
½ embalagem grande de cream cheese
2 colheres de doce de leite

Modo de preparo:

Coloque na batedeira o leite condensado, o creme de leite, o cream cheese, o doce de leite e bata até formar um creme fofo, que lembra chantily. Reserve. Coloque uma forma de fundo removível (sem o fundo) sobre um prato raso e disponha a primeira camada de biscoitos oreo quebrados. Em seguida, distribua bolas de sorvete por cima dos biscoitos e por cima coloque uma camada do creme que saiu da batedeira. Repita o procedimento deixando por último mais uma camada de biscoito e leve ao freezer por 3 horas.
Desenforme e se delicie!

MOUSSE DE OREO

Ingredientes:

2 pacotes de bolachas Oreo
1 lata de leite condensado
2 pacotes de nata
4 folhas de gelatina

Modo de preparação:

Pique as bolachas, reservando algumas para decoração. Bata as natas até ficarem bem firmes. Amoleça as folhas de gelatina em água fria e derreta-as no leite condensado em banho-maria, ou no micro-ondas. De seguida, deite para a taça das natas e misture. Junte as bolachas trituradas e envolva tudo muito bem. Deite para uma taça ou em tacinhas individuais e leve ao frigorífico.

LASANHA DE OREO

Ingredientes:

36 biscoitos Oreo
2 potes de doce de leite
2 potes de nata
2 colheres de açúcar
Enfeites de chocolate

Modo de preparação:

Triture as bolachas na batedeira ou mexa com as próprias mãos. Espalhe para uma forma. Bata a nata com o açúcar e espalhe por cima da bolacha triturada. Meta uma camada com todo o doce de leite por cima. Meta o resto da nata batida com açúcar e finalize com os enfeites de chocolate. Deixe no frigorífico por uma hora ou no congelador por 4 horas antes de servir.

TRUFA DE OREO

Ingredientes:

1 pacote (144g) de Oreo
80g de cream cheese
150g de chocolate ao leite para cobrir

Modo de preparação:

Numa batedeira bata as bolachas (com o recheio) até formarem uma farofa homogénea. Acrescente o cream cheese e junte os dois ingredientes com as mão amassando, até formar uma massa homogénea. Faça bolinhas (eu fiz do tamanho de brigadeiros de festa e deu cerca de 20 unidades) e leve ao congelador por cerca de 30 minutos. Pique o chocolate e derreta-o em banho-maria, ou no micro-ondas (use a potência de 50% e vá colocando de 1 em 1 minuto, mexendo nos intervalos, até derreter). Passe as bolinhas no chocolate e coloque sobre um plástico ou papel manteiga e leve por cerca de 20 minutos a geladeira.

MILKSHAKE OREO

Ingredientes:
2 chávenas de gelado de creme
1 chávenas de leite
6 a 8 bolachas Oreo triturados
4 colheres de calda de chocolate

Modo de preparação:

Meta as bolachas em um saco plástico fechado e parta-os até obter pedaços do tamanho desejado. Utilize um rolo de amassar ou o fundo de um copo para parti-los. Meta duas chávenas de gelado de creme, uma de leite e as bolachas misturadas. O milkshake deve estar suave e cremoso sem qualquer pedaço sólido de gelado. Despeje uma colher de sopa da calda de chocolate em cada uma das quatro taças. Despeje o milkshake em cada taça e misture. Meta como cobertura um pouco de migalha de bolacha ou o creme chantily.

BOLO BOMBA DE OREO

Ingredientes:

9 pacotes de Oreo
1 copo de leite
2 potes de nata
2 colheres de açúcar
Cobertura de chocolate

Modo de preparação:

Molhe as bolachas num recipiente com o leite. Espalhe as bolachas em uma forma. Bata a nata com a colher de açúcar e meta uma camada por cima dos biscoitos. Repita o procedimento três vezes. Deixe no congelador por 8 horas e sirva com Oreos esmagadas e cobertura de chocolate.

PAVÊ FÁCIL DE OREO

Ingredientes: 

1\2 pacote de biscoito Oreo
1 bola de sorvete de creme
Chantilly à vontade
Calda de chocolate a gosto

Modo de preparação:

Amasse as bolachas em pedaços pequenos e meta numa forma de aro redondo. Depois, meta o gelado por cima e congele no frigorífico durante 4 horas. Antes de servir, decore com o chantilly e a calda de chocolate.

OREO COM REESE’S MERGULHADO NO CHOCOLATE

Ingredientes: 
1 pacote de Oreo
For-minhas de manteiga de amendoim Reese’s
Chocolate para derreter
Confeites

Modo de preparação: 

Divida uma bolacha recheada em duas partes. Pegue só as partes com recheio e reserve a parte sem recheio para comer depois. A montagem deve ser feita da seguinte forma: bolacha com recheio para cima, Reese’s, bolacha com recheio para baixo, apertando para ficar bem montado. Mergulhe as bolachas no chocolate derretido e retire com um garfo. Coloque confeitos por cima e deixe-o descansando para o chocolate endurecer (vale colocar no congelador).

CHEESECAKE DE OREO

Ingredientes:
30 bolachas de Oreo sem recheio
100g de manteiga ou margarina sem sal
750g de cream cheese
3\4 chávena (chá) de açúcar
1\2 chávena (chá) de creme de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 ovos
115g de chocolate meio amargo

Modo de preparação:

Reaqueça o forno a 160 °C. Forre uma assadeira de 33 x 22 cm com papel manteiga. No processador ou no liquidificador, triture 24 bolachas até formar uma farofa. Derreta 1\4 da manteiga e misture com a farofa. Forre o fundo da forma com essa massa. Bata, com o auxilio da batedeira, o cream cheese e o açúcar. Adicione o creme de leite e a baunilha e bata para misturar todos os ingredientes. Adicione os ovos, batendo sempre. Pique o restante das bolachas e, delicadamente, incorpore-os à massa. Despeje a massa na forma e leve para assar por aproximadamente 45 minutos. Enquanto isso prepare a calda, derretendo o chocolate com a manteiga restante no micro-ondas, tomando cuidado para não aquecer demais e queimar o chocolate. Retire o cheesecake do forno e espere esfriar um pouco para despejar o chocolate por cima. Leve para gelar por aproximadamente 4 horas antes de servir.

GELADO DE OREO

Ingredientes:
Gelado de Flocos misturado com Oreo em pedaços
Avelãs trituradas
1 pote de Nutella derretida
Oreo em pedaços para o acabamento

Modo de preparação:

Em um refratário, coloque as seguintes camadas: 1ª Camada – Gelado de Flocos misturado com Oreo em pedaços. 2ª Camada – avelãs trituradas. 3ª Camada – Nutella derretida. 4ª Camada – Oreo em pedaços (sem recheio) para finalizar. Repita as camadas (menos a 4 camada, que é a finalização), se necessário, até preencher o recipiente. Depois é só meter no congelador e esperar que congele para servir. Também pode meter em for-minhas com palitos espetados para ficarem em formato de picolé.

PUDIM DE OREO

Ingredientes:
Meio pacote de oreo
1 tubo de 450g de chantilly
1 caixa de 150g de pudim de baunilha
3 chávenas de leite

Modo de preparação:

Descongele o chantilly pelo menos 4 horas no congelador. Misture o pudim de baunilha e o leite de acordo com as instruções na caixa. Misture o chantilly ao pudim. Meta as bolachas no saco de plástico grande e feche-o. Use um rolo de macarrão ou outro objeto pesado para partir os biscoitos. Adicione as bolachas partidas à mistura do pudim e misture-os completamente. Meta a mistura do pudim no congelador até congelar e depois sirva.

SALAME DE CHOCOLATE

Ingredientes para 1 salame:
100g de manteiga
100g de açúcar
100g de chocolate em pó
1 ovo
200g de bolacha Maria

Preparação:
Passe a bolacha pela máquina de picar. Amasse muito bem a manteiga com o açúcar, misture o ovo e bata muito bem. Junte o chocolate, volte a mexer bem e, por fim, as bolachas moídas.
Faça com o preparado um rolo, semelhante ao salame, e enrole-o em papel prata regado com o vinho do Porto. Levar ao frigorífico.
Antes de servir cortar em fatias.

CARNE DE PORCO ALENTEJANA

 Ingredientes:

·        2dl e 1/2 de vinho branco

·        800 grs de carne de porco tenra

·        3 dentes de alho

·        2 colheres de (sopa) de massa de pimentão

·        sal e pimenta q.b.

·        1 raminho de coentros

·        2 folhas de louro

·        1 limão

·        125 grs de banha

·        800 grs de amêijoas

Confeção:  Corte a carne em cubos com cerca de 30 grs cada e tempere com massa de pimentão, o alho esmagado, as folhas de louro, sal e pimenta e o vinho branco. Envolva tudo muito bem e deixe nesta marinada cerca de +- 4 horas. Entretanto ponha as amêijoas em água com sal durante 2 horas para perderem a areia; findo esse tempo lave-as muito bem em água corrente. Deite a banha numa frigideira grande e quando estiver quente, deite a carne bem escorrida e deixe fritar, mexendo de vez em quando, até ficar frita e loura; junte depois o líquido da marinada e deixe ferver cerca de 2 minutos e junte depois as amêijoas. Vá mexendo e logo que as amêijoas estejam abertas, junte os coentros picados. Misture bem e sirva imediatamente decorado com gomos de limão. Acompanhe com batatas cozidas ou frita.

COZIDO A PORTUGUESA

Ingredientes:

·        carne de vaca para cozer;

·        meia galinha;

·        1 pé de porco, entrecosto, chispe;

·        presunto, chouriço, farinheira,

·        toucinho salgado, bacon;

·        orelheira fresca e fumada;

·        couve portuguesa (penca) ou coração;

·        cenouras, batatas, nabos; sal e azeite

 

Confecção:  Numa panela grande coza em água todas as carnes. Aquelas que forem salgadas devem ficar de molho umas horas, só depois se podem pôr a cozer. Regue a água da cozedura com um fio de azeite e tempere a gosto. Por ordem de cozedura mais rápida, vão-se tirando os enchidos, depois as carnes de porco, e só no fim, depois de bem cozida, a carne de vaca. Nesta água de cozer as carnes, meta os legumes já mencionados no início. Quando cozidos, retire a panela do lume, deixando os legumes dentro. Para servir, corte as carnes, disponha numa travessa com os respetivos legumes. Acompanha feijão branco cozido, cozido na água dos legumes, e arroz de forno ou branco.

Galinha Cerejada

Ingredientes:

·        1 Galinha

·        100 g de toucinho

·        100 g de linguiça (chouriço de carne)

·        2 Cebolas

·        2 Colheres de sopa de azeite

·        1 Colher de sopa de banha

·        1 Colher de sopa de manteiga

·        2 Dentes de alho

·        1 Molho de salsa

·        1 dl de vinho branco

·        Arroz

Confeção: Coze-se a galinha inteira ou cortada em 4 partes, em água com o toucinho, a linguiça, 1 cebola e um ramo de salsa. Escorre-se. Numa frigideira ou num tacho faz-se um refogado pouco apurado com a cebola que resta picada, os alhos em rodelas e as gorduras; junta-se também um ramo de salsa. Introduz-se a galinha e deixa-se alourar toda por igual, virando-a. A meio da cozedura, rega-se com o vinho branco. A galinha é acompanhada com arroz seco feito com o caldo em que esta cozeu e é enfeitado com o toucinho e o chouriço em rodelas. Deste caldo de galinha também se faz a sopa a que se pode apenas juntar massinhas e hortelã. Também se dá o nome de galinha cerejada a uma galinha que foi cozida como se disse e que se alourou depois enterrada em arroz e bem barrada com manteiga. Em Tavira, depois de cozida em água e sal aloura-se a galinha em azeite juntamente com os alhos às rodelas e malagueta. Acompanha-se com batatas fritas.

CATAPLANA DE BACALHAU COM AMEIJOAS

Ingredientes:

·        3 Postas de Bacalhau

·        200g de Ameijoas

·        1 tomate maduro

·        1 pimento verde

·        1 pimento encarnado

·        1 cebola

·        4 dentes de alho

·        60g de chouriço

·        60g de presunto

·        1 dl de vinho branco

·        Sal e pimenta

·        1 folha de louro

·        1 dl de azeite

Preparação:  Refogue os alhos com o azeite quente. Acrescente a folha de louro, a cebola cortada em meias luas e os pimentos em tiras. Junte o chouriço e o presunto em cubos. Regue com o vinho branco e deixe ferver cerca de 5 minutos. Temperar com sal e pimenta. Envolva o bacalhau em farinha e aloure-o em azeite. Coloque a cataplana no lume com um pouco de azeite e alho picado e as amêijoas, tapando a cataplana até que abram. Juntar a cebolada e o bacalhau e deixar cozinhar durante 5 minutos em lume brando.